Yến chưng hạt sen là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chưng yến đúng cách để giữ trọn những giá trị đó. Hiểu điều đó bài viết sau đây Hola sẽ giới thiệu đến các bạn đọc giả 2 cách làm món yến chưng với hạt sen chuẩn nhất nhé
1.1. Chưng tổ yến dưới lửa trực tiếp
Theo các chuyên gia nghiên cứu thì khi chưng yến các bạn không nên dùng lửa trực tiếp vì như thế có thể làm bay hơi hết các dưỡng chất có trong yến
1.2 Chưng tổ yến ở lò vi sóng hay nồi cơm điện
Có nhiều người muốn tiết kiệm thời gian chưng yến nên thường xuyên sử dụng lò vi sóng hoặc nồi cơm điện mà không biết đã vô tình làm bay hơi hết dưỡng chất quý có trong yến. Với nhiệt độ lớn của hai sản phẩm này sẽ làm cho ảnh hưởng đến dinh dưỡng.
1.3. Nấu yến cùng với các nguyên liệu khác
Trong tổ yến có rất nhiều dinh dưỡng quý hiếm do đó việc trộn quá nhiều nguyên liệu là không tốt. Nếu nấu không chín sẽ làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng. Chúng ta chỉ nên chưng yến với một số nguyên liệu như: hạt sen, táo đỏ, gừng hay đường phèn,...
1.4 Thời gian chưng yến quá lâu
Thời gian chưng yến chuẩn theo khuyến cáo của các chuyên gia đó là từ 20 - 30 phút tùy loại yến. Các bạn không nên chưng yến quá lâu bởi như vậy sẽ làm yến bị nhão và mất dưỡng chất
Có rất nhiều cách làm món yến chưng hạt sen nhưng được đánh giá cao nhất, đảm bảo giá trị dinh dưỡng thì có thể kể đến 2 cách sau:
2.1. Chưng tổ yến với hạt sen và đường phèn
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
10g yến tinh chế
100g đường phèn ( cân đối theo khẩu vị)
Vài lát gừng
50g hạt sen tươi hoặc khô
1 chén nước
Tô/thố để chưng có nắp đậy.
- Cách thực hiện
+ Bước 1: Đầu tiên bạn hãy ngâm yến với nước lọc sạch từ 30 - 40 phút cho yến mềm. Sau đó vớt ra và để ráo
+ Bước 2: Xử lý nguyên liệu hạt sen. Nếu là hạt sen khô bạn phải ngâm ít nhất 3 tiếng để hạt mềm hơn. Còn với hạt tươi thì hãy bóc vỏ và làm sạch nhé. Tiếp theo thì cho hạt sen luộc trong nước đến khi chín mềm thì tắt bếp
+ Bước 3: Trộn đều hỗn hợp yến và hạt sen nấu chin vào tô/thố để chưng. Đậy nắp lại và đổ nước vào tô nhưng không quá đầy. Tiếp theo chưng cách thủy khoảng 20-30 phút.
+ Bước 4: Khi gần tắt bếp thì cho đường phèn vào 1 - 2 phút ròi tắt bếp. Bỏ thêm một vài lát gừng cho thơm
+ Bước 5 : Chia yến ra thành các bát bằng nhau, bạn có thể để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lúc ăn đưa ra để giữ trọn dinh dưỡng của tổ yến nhé
2.2. Chưng yến hạt sen và táo đỏ
- Nguyên liệu chuẩn bị
10g yến tinh chế
50g táo đỏ
80g hạt sen tươi
Đường phèn và gừng cắt lát hoặc sợi.
- Cách làm
+ Bước 1: Đầu tiên ngâm yến và táo đỏ vào nước lọc sạch khoảng 20 – 30 phút để yến và táo mềm ra. Yến ngâm mềm xong thì xé nhỏ và để ráo
+ Bước 2: Làm sạch hạt sen và luộc mềm chín 15 phút và cho táo đỏ vào rồi tiếp tục luộc thêm 15 phút nữa.
+ Bước 3: Trộn hỗn hợp gồm táo đỏ, hạt sen, yến và gừng vào khoảng 500ml nước vào tô đậy kín nắp.
+ Bướ 4: Hấp cách thủy từ 25 – 30 phút. Lưu ý chỉ nên để lửa vừa không quá to vì có thể làm mất dưỡng chất của yến nhé
Trên đây là cách làm món yến chưng hạt sen đảm bảo giá trị dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ qua. Yến là thực phẩm tốt cho sức khỏe đặc biệt yến sào cho bé, cho mẹ bầu và người cao tuổi. Mong rằng với ít phút lưu lại bài viết này yến sào Hola đã mang đến cho các bạn đọc giả những thông tin hữu ích.
Giấc ngủ có vai trò rất quan trọng trong cuộc sống mỗi con người. Hầu hết chúng ta dành 1/3 thời gian của một ngày để ngủ. Tuy là một hoạt động lặp đi lặp lại hàng ngày nhưng lại đóng vai trò then chốt để quyết định tâm trạng và tinh thần của chúng ta ngày hôm sau.
Yến sào từ lâu đã được biết đến như là một trong những thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu. Yến mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người
Tổ yến sào được biết đến là thức ăn dinh dưỡng, “thực phẩm vàng” cho sức khỏe của mọi người. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ yến sào như chưng với đường phèn để giữ nguyên hương vị tanh đặc trưng của yến, cũng có người lại thích kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau để bớt ngán và ngon miệng hơn. Khi chế biến tổ yến cần đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng ban đầu và hương vị ngon đậm đà. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 4 món súp yến vô cùng bổ dưỡng.
0972.655.766
